Brot backen anleitung

Mehl, Wasser, Hefe, Salz – das sind die Grundzutaten

Den Ofen gut vorheizen, die Temperatur ist entscheidend Selbst gemacht schmeckt's am allerbesten: Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du herrliches Brot backen kannst. Neben dem einfachen Grundrezept findest du außerdem allerlei Varianten und praktische Gelingtipps.

Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und kurz stehen lassen

Du möchtest dein eigenes Brot selber backen und bist dir nicht sicher, wo du starten sollst? Dann bist du hier genau richtig. Hier findest du eine super einfache Anleitung, mit der du schon heute dein erstes eigenes Brot zubereiten kannst.

Mehl, Salz und die Hefe-Wasser-Mischung in einer Schüssel vermengen

Das Brot auf ein Blech oder in eine Form legen Wer sich die Zeit nimmt, wird mit einem herrlich duftenden, knusprigen Brot belohnt, das frisch und lauwarm am allerbesten schmeckt! Wir stellen euch die Grundteigarten sowie Rezepte für selbst gemachte Brote und Brötchen vor und geben hilfreiche Tipps für das heimische Backen.

Alles gut zu einem Teig verkneten, bis er glatt ist

Brot backen ist eine Kunst, die Präzision, Geduld und Leidenschaft erfordert. Unsere Anleitung zum perfekten Brotbacken hilft Ihnen, dieses kulinarische Handwerk zu meistern.

Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen

Die Backzeit hängt von der Größe des Brotes ab Hier erfährst du, was daran besonders ist und wie du es Schritt für Schritt zubereitest. Wenn du deinen Sauerteig-Ansatz gut pflegst, kannst du damit jahrelang immer wieder frisches, lange haltbares Brot backen.

Nach etwa einer Stunde sollte er sich verdoppelt haben

In der Regel lässt sich Brot entweder mit Hefe oder mit Sauerteig backen. In beiden Teigsorten sorgen Pilzkulturen dafür, dass der Teig schön aufgeht und das Brot fluffig, locker und aromatisch.

Den Teig kurz durchkneten und in die gewünschte Form bringen

Das Brot erneut abgedeckt ruhen lassen, das ist wichtig